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RESUMEN: Hoy en dia, el mundo se encuentra en un periodo de acumulacion de residuos en grandes cantidades. Muchas companias en todo el mundo producen miles de efluentes cuyos usos alternativos aun no son claros. Por ejemplo, la vinaza es el desecho liquido mas importante producido principalmente por la industria de la destileria. Sin embargo, varias alternativas para el manejo de la vinaza han surgido en los ultimos anos. El objetivo de esta revision fue recopilar informacion sobre las tecnologias convencionales y no convencionales para el manejo de la vinaza. La metodologia propuesta fue agrupar las tecnologias de acuerdo con dos grandes grupos: procesos fisico-quimicos y biologicos. En muchos paises, la fertirrigacion de los cultivos de cana de azucar es una de las tecnologias mas aplicadas para el manejo de la vinaza de cana de azucar. Ademas, existen otras tecnologias para abordar este problema, tales como: concentracion por evaporacion, combustion, produccion de alimento para el ganado, gasificacion, vermicompostaje, produccion de levadura, produccion de biogas y reciclaje en fermentacion. Debido a esto, se han desarrollado nuevos estudios y metodos ecologicos no convencionales con el objetivo de reutilizar las vinazas. Algunos de ellos son procesos de membrana y electroquimicos desde el punto de vista fisico-quimico y la produccion de biohitano, fermentacion oscura y biorremediacion como alternativas biologicas. Palabras clave: tratamiento de vinazas, procesos biologicos, procesos fisico-quimicos, convencional, no convencional. |
