Effect of post‐slaughter time interval on the sensory, histology, biochemical, and microbiological qualities ofHeterotis niloticus
| Autor: | Ahmed Ayodeji Ayeloja, Wasiu Adeyemi Jimoh, Yusuf O. Yusuf, Tolulope S. Omotoye, Emmanuel O. Abegunde |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Food Processing and Preservation. 46 |
| ISSN: | 1745-4549 0145-8892 |
| DOI: | 10.1111/jfpp.16277 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|