Decrease of In Vitro Hydrolysis of Soybean Protein by Sodium Carrageenan
Autor: | A. Schwertz, Justine Mouécoucou, J. P. Nicolas, C. Villaume, L. Méjean, HM Bau |
---|---|
Rok vydání: | 1995 |
Předmět: | |
Zdroj: | Food Macromolecules and Colloids ISBN: 9780854047000 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |