Immobilised β-Amylase in the Production of Maltose Syrups

Autor:	F. Deleyn, R. Stouffs
Rok vydání:	1990
Předmět:	chemistry.chemical_compound Hydrolysis Chromatography chemistry biology Organic Chemistry biology.protein Maltose Amylase Maltodextrin Food Science
Zdroj:	Starch - Stärke. 42:158-160
ISSN:	1521-379X 0038-9056
DOI:	10.1002/star.19900420408
Popis:	L'objectif de l'etude est de developper un systeme de bioconversion enzymatique continu de maltodextrines en un sirop contenant 50 % du maltose, avec un cout et une capacite acceptables
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f4bafe761a0c43d5f5d4e391fc038e4e https://doi.org/10.1002/star.19900420408 Zobrazit plný text záznamu Plný text