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No Brasil, 75% da produção de pescados é oriunda da piscicultura continental, com destaque para a tilápia-do-nilo. Em 2019, esta espécie representou 57% da produção da piscicultura nacional e 71,21% da produção de Santa Catarina. No entanto, a tilapicultura apresenta desafios quanto a ocorrência de enfermidades, e o uso de probióticos tem constituído uma forma efetiva de prevenção, pois estes colonizam o trato gastrintestinal, evitando a colonização de microrganismos patogênicos, bem como aumentam a absorção de nutriente, a atividade digestiva e os índices zootécnicos. Entretanto, a adição de probióticos vivos nas dietas comerciais antes da extrusão inativa ou reduz sua viabilidade, e a adição pós-extrusão nas fazendas é laboriosa e de baixa precisão na dosagem. Neste sentido, o uso de probióticos inativados pode trazer diversas vantagens, principalmente na facilidade de uso, armazenamento e administração aos animais, pois podem ser adicionados nas dietas antes da extrusão. Assim, o presente trabalho objetivou avaliar o efeito do probiótico Lactobacillus plantarum inativado sobre o desempenho zootécnico e microbiologia do trato digestivo de tilápias-do-nilo. A cepa de L. plantarum foi isolada do trato intestinal de tilápias-do-nilo saudáveis. Para o preparo da dieta experimental, foi utilizada uma ração base contendo 32% de proteína bruta, que recebeu um inóculo (10% do peso da ração v:g) de meio de cultura com bactérias probióticas inativadas (1x107 UFC g-1 ração). As dietas controles receberam apenas o meio de cultura estéril, na mesma proporção. Para inativação, após cultivo em agar MRS durante 48h a 34°C, as cepas probióticas foram congeladas a -20°C durante 24h, em seguida submetidas ao choque térmico em banho maria a 60ºC por 5 minutos e, por fim, expostas a luz UV por 30 minutos. No experimento, foram utilizados 90 alevinos de tilápia-do-nilo, distribuídos em 10 caixas de polietileno (60L) e divididos em dois tratamentos (peixes alimentados com e sem suplementação) em quintuplicata. Os aquários estavam equipados com sistema de aeração, filtro biológico e termostatos para manutenção da temperatura constante (± 28°C). Ao longo do cultivo experimental (45 dias), os peixes foram alimentados, duas vezes ao dia, com 3% da biomassa, sendo realizadas biometrias para correção da alimentação a cada duas semanas. Foram avaliados os parâmetros zootécnicos (sobrevivência, ganho de peso e conversão alimentar) e determinada a contagem de bactérias ácido-lácticas no trato intestinal. Além disso, foram realizadas as análises dos parâmetros de qualidade de água: oxigênio dissolvido e temperatura diariamente; pH e amônia uma vez por semana; e concentração de nitrato e alcalinidade no início e final do experimento. Não foi observada influência da suplementação com L. plantarum inativado sobre o desempenho zootécnico e a contagem de bactérias patogênicas no trato digestivo de tilápias-do-nilo. No entanto, foi observado um incremento na contagem de bactérias ácido-láticas no trato digestivo dos animais suplementados. Desta forma, novos estudos devem ser realizados para compreender os mecanismos de estímulo do crescimento de bactérias ácido-láticas utilizando probióticos inativados, bem como avaliando novos métodos de inativação, dosagem utilizada na dieta e os efeitos sobre os parâmetros zootécnicos. |
