Characterization of a new 4,6-α-glucanotransferase from Limosilactobacillus fermentum NCC 3057 with ability of synthesizing low molecular mass isomalto-/maltopolysaccharide
Autor: | Weikang Yang, Lufei Sheng, Sheng Chen, Lei Wang, Lingqia Su, Jing Wu |
---|---|
Rok vydání: | 2022 |
Předmět: | |
Zdroj: | Food Bioscience. 46:101514 |
ISSN: | 2212-4292 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |