Efektivitas Penggunaan Flokulan Pada Proses Pemurnian Nira

Autor:	Wittri Djasmasari, M.Si., Emma Esther Ruth, Rizky Fathur Rochman
Rok vydání:	2022
Zdroj:	WARTA AKAB. 46
ISSN:	2807-9574 0215-9929
DOI:	10.55075/wa.v46i1.101
Popis:	Flokulan yang digunakan dalam proses pemurnian nira perlu diketahui dosis efektifnya agar sesuai dengan persyaratan mutunya. Penelitian ini bertujuan menentukan dosis penggunaan flokulan yang efektif untuk mengendapkan kotoran nira dan mengetahui dosis flokulan yang dapat mempengaruhi kualitas clear juice atau nira encer Pengujian yang dilakukan meliputi pengujian jar test, penetapan kadar CaO, pengukuran turbiditas, pH, purity (pengukuran nilai Brix% dan pengukuran nilai derajat polarisasi), dan pengukuran warna. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dosis flokulan dapat mempengaruhi kualitas clear juice yang dihasilkan. Penambahan dosis flokulan 3 ppm adalah dosis yang efektif untuk mengendapkan nira. Penambahan dosis flokulan 3 ppm menghasilkan kadar Cao, turbidity, purity, dan warna clear juice terbaik kualitasnya. Kata kunci : nira tebu ; flokulan ; clear juice
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f3c06d8f097add4819c90246bcd6137a https://doi.org/10.55075/wa.v46i1.101 Zobrazit plný text záznamu