MICROENCAPSULAÇÃO E AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE DE MICRORGANISMOS PROBIÓTICOS UTILIZANDO UM AGENTE PROTETOR
| Autor: | Neila Silvia Pereira dos Santos Richards, Bruna Lago Tagliapietra, Maximiliano Segundo Escalona Jiménez |
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| Rok vydání: | 2019 |
| Zdroj: | Gestão, Qualidade e Segurança em Alimentação 2 |
| DOI: | 10.22533/at.ed.0422013012 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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