Introduction to Molecular Gastronomy and Its Applications
Autor: | Hervé This vo Kientza, Alan L. Kelly, Roisin Burke, Christophe Lavelle |
---|---|
Rok vydání: | 2021 |
Předmět: | |
Zdroj: | Handbook of Molecular Gastronomy ISBN: 9780429168703 Handbook of Molecular Gastronomy |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |