Condiciones higiénicas sanitarias en servicios de alimentación de la V Región Sanitaria de Caaguazú con la aplicación de las 5 claves de la OMS Caaguazú, Paraguay. Años 2016-2017
Autor: | Ninfa Fernández, María Stella Cabral de Bejarano, Patricia Bolaños Ríos, Gladys Estigarribia, Analía Ortiz |
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Rok vydání: | 2019 |
Předmět: | |
Zdroj: | Revista Científica Estudios e Investigaciones. 7:140 |
ISSN: | 2523-6113 2310-3507 |
DOI: | 10.26885/rcei.foro.2018.140 |
Popis: | En Paraguay, se dispone de escasa información sobre cómo se organizan y controlan las condiciones higiénico sanitarias de servicios de alimentación de hospitales públicos y privados. Diferentes problemas de carácter estructural y funcional han sido identificados desde diversas instancias en los servicios de alimentación de establecimientos de salud públicos y privados. Los servicios de alimentación y nutrición de los hospitales tienen como misión dar respuesta a la necesidad de alimentación de los usuarios con alimentos en óptimas condiciones higiénicas y organolépticas en los tiempos establecidos. |
Databáze: | OpenAIRE |
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