Condiciones higiénicas sanitarias en servicios de alimentación de la V Región Sanitaria de Caaguazú con la aplicación de las 5 claves de la OMS Caaguazú, Paraguay. Años 2016-2017

Autor: Ninfa Fernández, María Stella Cabral de Bejarano, Patricia Bolaños Ríos, Gladys Estigarribia, Analía Ortiz
Rok vydání: 2019
Předmět:
Zdroj: Revista Científica Estudios e Investigaciones. 7:140
ISSN: 2523-6113
2310-3507
DOI: 10.26885/rcei.foro.2018.140
Popis: En Paraguay, se dispone de escasa información sobre cómo se organizan y controlan las condiciones higiénico sanitarias de servicios de alimentación de hospitales públicos y privados. Diferentes problemas de carácter estructural y funcional han sido identificados desde diversas instancias en los servicios de alimentación de establecimientos de salud públicos y privados. Los servicios de alimentación y nutrición de los hospitales tienen como misión dar respuesta a la necesidad de alimentación de los usuarios con alimentos en óptimas condiciones higiénicas y organolépticas en los tiempos establecidos.
Databáze: OpenAIRE