Pickering emulsion co‐stabilised by cellulose nanocrystals and astragalin/tangeretin: effect of environmental factors
| Autor: | Yingping Shi, Hongnan Sun, Taihua Mu, Aidong Sun, Lili Zhu |
|---|---|
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | International Journal of Food Science & Technology. 58:1951-1961 |
| ISSN: | 1365-2621 0950-5423 |
| DOI: | 10.1111/ijfs.16339 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text