Formulation with sage tea-loaded fish oil-based microcapsules to delay oxidation

Autor:	Mustafa Durmus, Yilmaz Ucar, Ali Riza Kosker, Yesim Ozogul, Gulsun Ozyurt, Zafer Ceylan
Rok vydání:	2022
Předmět:	Food Science
Zdroj:	Journal of Food Science and Technology. 60:474-483
ISSN:	0975-8402 0022-1155
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f169cc1370ba93e88e7ba32201359fd3 https://doi.org/10.1007/s13197-022-05629-4 Zobrazit plný text záznamu Full text from SpringerLink