Das essenzielle Spurenelement Selen: Selenbedarf in Gesundheit und Krankheit

Autor: R. Brigelius-Flohé, H. Steinbrenner
Rok vydání: 2015
Předmět:
Zdroj: Aktuelle Ernährungsmedizin. 40:368-378
ISSN: 1438-9916
0341-0501
DOI: 10.1055/s-0035-1552774
Popis: Selen ist ein fur den Menschen essenzielles Spurenelement und ein Mikronahrstoff, dessen biologische Wirkungen v. a. uber Selenoproteine, welche die seltene Aminosaure Selenocystein im aktiven Zentrum haben, vermittelt werden. Etliche Selenoproteine wie die Glutathionperoxidasen (GPx) und die Thioredoxinreduktasen (TrxR) haben antioxidative bzw. redoxaktive Funktionen. Eine Reihe moglicher positiver Effekte von Selen auf die menschliche Gesundheit wird (z. T. kontrovers) diskutiert, so bei der Pravention einiger Tumorerkankungen, bei autoimmunen Schilddrusenerkrankungen und bei viralen Infektionen. Selen wird ein positiver Einfluss auf die Funktion von Immunsystem und Gehirn sowie fur die mannliche Fertilitat und in der Schwangerschaft zugeschrieben. In der Nahrung findet sich Selen hauptsachlich in Form der Aminosauren Selenomethionin und Selenocystein, wahrend Nahrungserganzungsmittel auch grosere Mengen der anorganischen Selenverbindungen Natriumselenit und -selenat enthalten konnen. Kurzlich hat die Europaische Behorde fur Lebensmittelsicherheit (EFSA) den Referenzwert fur adaquate Selenversorgung bei Erwachsenen auf 70 µg/Tag festgelegt. Die DGE gibt den Referenzwert fur Frauen mit 60 und fur Manner mit 70 µg Selen/Tag an. Dieser Wert basiert auf der Selenaufnahme, die notig ist, um die Konzentration des Selentransportproteins Selenoprotein P (SePP1) im Blut zu sattigen. Die tagliche Selenaufnahme vieler Europaer – und so auch der Deutschen – liegt darunter; allerdings kommt Selendefizienz sehr selten vor. Andererseits ist eine Selensupplementation mit hoheren Dosen, als fur die Optimierung der Konzentration von SePP1 im Blut benotigt, vermutlich nicht mit zusatzlichen Vorteilen verbunden und kann moglicherweise sogar negative Effekte auf die menschliche Gesundheit haben. Deshalb wird eine Selensupplementation der gesunden Bevolkerung nicht generell empfohlen. Menschen, die selenhaltige Nahrungserganzungsmittel nehmen wollen, sollten zunachst ihre Selen- oder SePP1-Konzentration im Plasma/Serum bestimmen lassen. Fur Menschen mit niedrigem Selenstatus oder erhohtem Selenbedarf konnte eine Selensupplementation nutzlich sein.
Databáze: OpenAIRE