Autor:	Chee-Teck Tan
Rok vydání:	2003
Zdroj:	Food Emulsions ISBN: 9780824746964
DOI:	10.1201/9780203913222.ch12
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f1060ace4c32f1d66cad4df1f924d030 https://doi.org/10.1201/9780203913222.ch12 Zobrazit plný text záznamu