A review of the alternative protein industry

Autor:	Paul Wood, Mahya Tavan
Rok vydání:	2022
Předmět:	Applied Microbiology and Biotechnology Food Science
Zdroj:	Current Opinion in Food Science. 47:100869
ISSN:	2214-7993
DOI:	10.1016/j.cofs.2022.100869
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f06cc1fe0681ea267d4f3feea1f28f96 https://doi.org/10.1016/j.cofs.2022.100869 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect