Autor:	Carol M. Christensen
Rok vydání:	2017
Předmět:	Viscosity Materials science Perception media_common.quotation_subject Thermodynamics media_common
Zdroj:	Food Texture
DOI:	10.1201/9780203755600-5
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ef2c5a49209c52ee5cc838307e8a3dea https://doi.org/10.1201/9780203755600-5 Zobrazit plný text záznamu