Питательная ценность и безопасность говядины для детского питания

Rok vydání:	2022
DOI:	10.48612/sbornik-2022-1-34
Popis:	Изучены морфологический состав туш, выход мяса и его химический состав у разновоз-растных бычков абердин-ангусской породы. Установлено, что мясная абердин-ангусская по-рода скота по химическому составу мясного сырья, его безопасности отвечает требованиям, предъявляемым к мясному сырью для детского питания. Необходимо отдать предпочтение откорму скота на предгорных пастбищах.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ee424f755c68bc695b891e6dfc625bd4 Zobrazit plný text záznamu