Linfonodos y carne molida de res como reservorios de Salmonella spp. de importancia en salud pública

Autor:	Cindy Fabiola Hernández Pérez, Tania Palós Gutiérrez, Orbelin Soberanis Ramos, Naisy Rosi Guzmán, Enrique Jesús Delgado Suárez, María Salud Rubio Lozano, Rubén Danilo Méndez Medina
Rok vydání:	2020
Předmět:	General Veterinary Animal Science and Zoology
Zdroj:	Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. 11:795-810
ISSN:	2448-6698 2007-1124
DOI:	10.22319/rmcp.v11i3.5516
Popis:	El objetivo fue estimar la frecuencia de contaminación, diversidad de serotipos y tipificación por multilocus (MLST) de Salmonella enterica (SE) en linfonodos y carne molida de bovino. Para ello, se analizaron 1545 muestras provenientes de 400 canales bovinas. El muestreo incluyó linfonodos superficiales (LNS) y profundos, carne molida magra y con grasa, obtenidas en estación cálida (abril-julio) y fría (septiembre-diciembre) durante 2017 y 2018. Los aislamientos puros se sometieron a secuenciación completa del genoma. Con estos datos, se realizó la predicción in silico de serotipos y del perfil de MLST. En total, se obtuvieron 78 aislamientos de SE (5% del total de muestras analizadas). La frecuencia de contaminación se asoció con el tipo de muestra (2=23.7, P
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::eb2e6694d25047d3220de57062a3b53a https://doi.org/10.22319/rmcp.v11i3.5516 Zobrazit plný text záznamu