THE SONOCHEMICAL IMPACT ON FOOD EMULSIONS

Autor: I.Yu. Potoroko, Palani Sivashanmugam, Vladimir Bogush, S.S. Khmelev, Sambandam Anandan, E.A. Yushchina, K.A. Kanina, Olga Krasulya, Lina Tsirulnichenko
Rok vydání: 2017
Předmět:
Zdroj: Bulletin of the South Ural State University Series Food and Biotechnology. 5:38-48
ISSN: 2413-0559
2310-2748
DOI: 10.14529/food170206
Popis: Красуля Ольга Николаевна. Доктор технических наук, профессор, Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (г. Москва), okrasulya@mail.ru Богуш Владимир Иванович. Кандидат технических наук, доцент, Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (г. Москва), vladimir2001@yandex.ru. Хмелев Сергей Сергеевич. Кандидат технических наук, доцент, Бийский технологический институт (филиал) ФГБОУ ВПО АлтГТУ (г. Бийск), ssh694@yandex. Потороко Ирина Юрьевна. Доктор технических наук, заведующий кафедры пищевых и биотехнологий, Южно-Уральский государственный университет (г. Челябинск), potoroko@susu.ac.ru Цирульниченко Лина Александровна. Кандидат технических наук, доцент кафедры пищевых и биотехнологий, Южно-Уральский государственный университет (г. Челябинск), linchikz@mail.ru Канина Ксения Александровна. Инженер кафедры технологии хранения и переработки продуктов животноводства, Российский государственный аграрный университет – МСХА им. К.А. Тимирязева (г. Москва), kseniya.kanina.91@mail.ru Ющина Елена Анатольевна. Кандидат технических наук, доцент, Московский государственный университет пищевых производств (г. Москва), elena020292@mail.ru Анандан Самбандам. Доктор технических наук, доцент кафедры наноматериалов и конверсии солнечной энергии, Институт науки и технологии (г. Тиручирапалли, Индия), sanand99@yahoo.com Сивашанмугам Палани. Доктор технических наук, доцент кафедры наноматериалов и конверсии солнечной энергии, Институт науки и технологии (г. Тиручирапалли, Индия), sanand99@yahoo.com. Olga N. Krasulya, Doctor of Sciences (Engineering), K.G. Razumovsky Moscow State University of Technologies and Management, Moscow, okrasulya@mail.ru Vladimir I. Bogush, Candidate of Sciences (Engineering), associate professor, K.G. Razumovsky Moscow State University of Technologies and Management, Moscow, vladimir2001@yandex.ru. Sergey S. Khmelev, Candidate of Sciences (Engineering), Biysk Technological Institute, branch of the Altai State Technical University, Biysk, ssh694@yandex. Irina Yu. Potoroko, Doctor of Sciences (Engineering), head of the Department of Food and Biotechnology, South Ural State University, Chelyabinsk, potoroko@susu.ac.ru Lina A. Tsirulnichenko, Candidate of Sciences (Engineering), associate professor, Department of Food and Biotechnology, South Ural State University, Chelyabinsk, linchikz@mail.ru Ksenia A. Kanina, engineer of the Department of Techniques for Storage and Processing of Livestock Products, Russian State Agrarian University – Moscow Timiryazev Agricultural Academy, Moscow, kseniya.kanina.91@mail.ru Elena A. Yushchina, Candidate of Sciences (Engineering), associate professor, Moscow State University of Food Production, Moscow, elena020292@mail.ru Dr. Sambandam Anandan, Associate Professor Nanomaterials & Solar Energy Conversion Lab, Department of Chemistry, National Institute of Technology, Tiruchirappalli, India, sanand99@yahoo.com Dr. Palani Sivashanmugam, Associate Professor Nanomaterials & Solar Energy Conversion Lab, Department of Chemistry, National Institute of Technology, Tiruchirappalli, India, sanand99@yahoo.com
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: