Kinetics of the reaction between sorbic acid and thiols

Autor:	A. Zeb, B. L. Wedzicha
Rok vydání:	2007
Předmět:	chemistry.chemical_compound Stereochemistry Chemistry Kinetics Organic chemistry Sorbic acid Industrial and Manufacturing Engineering Food Science
Zdroj:	International Journal of Food Science & Technology. 25:230-232
ISSN:	0950-5423
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ea4068715710b8be4bc1c9a6f7e047a5 https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1990.tb01080.x Zobrazit plný text záznamu Plný text