Efeito da alta pressão hidrostática e homogeneização à alta pressão sobre as técnico-funcionalidades de proteínas vegetais

Autor:	Ana Flávia Coelho Pacheco, Gabriela Zinato Pereira, Flaviana Coelho Pacheco, Heloisa de Fátima Mendes Justino, Jeferson Silva Cunha, Paulo Henrique Costa Paiva, BRUNO RICARDO DE CASTRO LEITE JÚNIOR
Rok vydání:	2022
Zdroj:	Anais do(a) Anais do SICITAL: “Coprodutos: Inovação e Sustentabilidade” 2022.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e96fc7e27ae91594d94b85c9bd0f52ee https://doi.org/10.29327/167959.1-2 Zobrazit plný text záznamu