Modulating the characteristics of jackfruit seed starches by annealing and autoclaving‐cooling modifications
| Autor: | Radha Kushwaha, Vinti Singh, Seeratpreet Kaur, Devinder Kaur |
|---|---|
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Food Process Engineering. 46 |
| ISSN: | 1745-4530 0145-8876 |
| DOI: | 10.1111/jfpe.14322 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text