Quality analysis of a ll‐purpose wheat flour pasteurized with radiofrequency‐assisted hot air heating
| Autor: | Qianyi Chen, Tao Wu, Mark T. Morgan, Jiajia Chen |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Food Process Engineering. 45 |
| ISSN: | 1745-4530 0145-8876 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text