| Autor: |
Juliana Spezzatto, Tais Helena Rogowski, Volmir Kist, Gustavo Daniel Riffel König, Grace Karina Kleber Romani, Tainá Caroline Kuhn, Yasmin Pincegher Siega, Rafael Alfredo Heberle |
| Rok vydání: |
2021 |
| Předmět: |
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| Zdroj: |
Anais da Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar (MICTI) - e-ISSN 2316-7165. 1 |
| ISSN: |
2316-7165 |
| DOI: |
10.21166/micti.v1i1.1949 |
| Popis: |
O objetivo do trabalho foi analisar a composição química de grãos de populaçõeslocais de milho utilizados na alimentação humana. Foram conduzidos quatro ensaiosem três municípios de Santa Catarina. Foram avaliados 12 tratamentos emdelineamento de blocos casualizados, com três repetições. Foram analisadas asvariáveis produtividade de carotenóides e os teores de carboidratos, lipídeos eproteínas. Observou-se que há variabilidade entre as populações analisadas emtodas as variáveis. Há populações locais com constituintes químicos emconcentração tão elevada quanto as testemunhas. Algumas variedades locaispodem ser utilizadas na merenda escolar sem comprometer a qualidade nutricionaldos alimentos. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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