Microwave irradiation: Reduction of higher alcohols in wine and the effect mechanism by employing model wine
Autor: | Yu-Ting Lai, Jiang-Feng Yuan, Zhuo-Yao Chen, Da-Hong Wang, Jian-Rui Sun, Jin-Liang Ma |
---|---|
Rok vydání: | 2023 |
Předmět: | |
Zdroj: | LWT. 181:114765 |
ISSN: | 0023-6438 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |