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Res_por:Este artigo apresenta uma sintese da cultura material relacionada ao sistema alimentar de unidades residenciais do seculo XIX, localizadas a rua Riachuelo, centro do Rio de Janeiro, ai compreendidos restos faunisticos, recipientes cerâmicos e loucas utilizadas no servico e consumo dos alimentos. A analise desses componentes revelou algumas contradicoes do sistema sociocultural da primeira metade desse seculo no Rio de Janeiro. Embora passando por grandes transformacoes em varios niveis e ja se deixando permear pelos valores franco-ingleses em ascensao, no nivel das praticas alimentares cotidianas, essa ambivalente sociedade em transicao parece ter conservado predominantemente as tradicoes culinarias dos colonizadores, das quais so viria a se libertar de meados do seculo em diante. |
