Zum Lactoseabbau im Darm intakter Ratten unter Frauenmilch- und Kuhmilch-Nahrung

Autor: H.‐J. Zunft, F.‐K. Grütte, Walheide Müller‐Beuthow, J. Schulze
Rok vydání: 1984
Předmět:
Zdroj: Food/Nahrung. 28:439-448
ISSN: 1521-3803
0027-769X
DOI: 10.1002/food.19840280428
Popis: Weibliche lactoseadaptierte Ratten wurden 10 Tage mit Frauenmilch (FM), einer an Frauenmilch adaptierten Milchnahrung (MN1) und einer protein- und phosphatreichen Milchnahrung (MN2) bei jeweils gleichem Lactoseangebot ernahrt. Im Vergleich zu MN2 finden sich unter FM und MN1 in Caecum, Colon und Faeces ein niedrigerer pH-Wert, ein geringerer Phosphorgehalt, eine niedrigere Pufferkapazitat, eine hohere Lactosekonzentration, eine hohere β-Galaktosidase-Aktivitat sowie niedrigere Keimzahlen der Mikroorganismen mit proteolytischer Aktivitat (Bacteroides, Klebsiella, Proteus).
Databáze: OpenAIRE
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