Рост осциллирующих кристаллов сахара в растворах низкой чистоты
| Rok vydání: | 2023 |
|---|---|
| Předmět: | |
| DOI: | 10.24412/2413-5518-2023-1-44-48 |
| Popis: | Проблемой кристаллизации сахарозы в утфелях низкой чистоты является низкая интенсивность и большая длительность процесса. Объектом эксперимента являлось изучение роста осциллирующих с амплитудой 6,5 мм и частотой 4–5 с-1 кристаллов сахара в растворах низкой чистоты с целью установить эффект интенсификации процесса кристаллизации. Показано увеличение в 3–4 раза скорости кристаллизации сахарозы из раствора чистотой 80 % и пересыщением 1,1 при создании фильтрационного режима обтекания кристаллов. Предложена конструкция кристаллизатора для более полного истощения межкристального раствора и увеличения выхода кристаллического сахара за счёт достижения относительного движения в системе «кристалл – раствор». he problem of sucrose crystallization in massecuites of low purity is the low intensity and long duration of the process. The object of the experiment was to study the growth of sugar crystals oscillating with an amplitude of 6.5 mm and a frequency of 4–5 s-1 in solutions of low purity in order to establish the effect of intensification of the crystallization process. A 3–4 times increase in the rate of crystallization of sucrose from a solution with a purity of 80% and a supersaturation of 1.1 is shown when creating a filtration regime of flow around crystals. A crystallizer design is proposed for more complete depletion of the intercrystalline solution and an increase in the yield of crystalline sugar by achieving relative motion in the «crystal – solution» system. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|