| Popis: |
Kumes kanatli hayvanlari, tuy gelisimi, et ve yumurta uretimi icin yuksek miktarda enerjiye gereksinim duyarlar. Bu enerjinin tamaminin nisastadan karsilanmasi mumkun olmadigindan kanatli hayvan rasyonlarinda yag kullanilmasi zorunlu hale gelmektedir. Fiyatlarindaki artis nedeniyle rasyonlarda neredeyse yag kullanilamaz hale gelmistir. Bununla birlikte son yillarda diger yaglara gore fiyati daha ucuz, temin ve tedariki daha kolay olan palm yaginin kanatli hayvan beslemede kullanilmasi yayginlasmaya baslamistir. Dunyada tuketilen yagin yarisina yakinini palm yagi olusturmaktadir. Turkiye’de yilda tuketilen 2 milyon tona yakin palm yaginin iki yuz bin tona yakin kismi yem uretiminde kullanilmakta ve bu rakam her gecen gun artis gostermektedir. Diger bitkisel yaglara gore palm yagi ve palm yagi fraksiyonu yaglarin doymus yag asit iceriginin yuksek olmasi bu yagin gerek insan gerekse hayvan beslenmesinde kullanilmasini sorunlu hale getirmektedir. Diger yandan icerdigi karotenoidlerden dolayi serbest radikalleri pasifize ederek hucreleri oksidatif stresten ve yikimdan korumasi, yuksek oranda sahip oldugu tokoferollerin karaciger enzimleri uzerinde etki gostererek kan kolesterolunu dusurucu etki gostermesi, genetik regulasyonda, seks steroidlerinin uretiminde, immun yanitin ve akcigerin gelisiminde rol oynamasi ve kan basincini dusurmesi gibi ozellikler palm yagini ayricalikli kilmaktadir. Ozellikle vitamin E bakimindan zengin olmasi palm yaginin kanatli hayvan beslemede kullaniminda onemli avantaj saglamaktadir. Bu derleme calismada, palm yaginin kanatli kumes hayvanlarin beslenmesinde kullanimi ve interaktif rolleri incelenmistir. |
