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El objetivo fue comparar características productivas, de la canal y sanguíneas de cerdos suplementados con un aditivo a base de levaduras. Se utilizaron 24 cerdos de la cruza York X Landrace. Se compararon cuatro tratamientos que fueron T1 (tratamiento control), T2 (50 mL/kg de alimento consumido por animal), T3 (100 mL/kg de alimento consumido por animal) y T4 (150 mL/kg de alimento consumido por animal). Se midió peso vivo (PV), ganancia diaria de peso (GDP), rendimiento en canal (RC), área del ojo de la costilla (AOC), espesor de grasa dorsal (EGD), color de carne y grasa (L, a*, b*) y biometría hemática (BH). Se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo factorial con cuatro niveles para el análisis de las variables de la canal y el PV. Para la BH los datos se analizaron utilizando un diseño completamente al azar con arreglo factorial dos por dos con medias repetidas en el tiempo. El PV fue mayor (P0.05). La luminosidad y tendencia al amarillo en carne y grasa fueron menores (P |
