Composition and Functional Properties of Banana Tree Male Inflorescence Flour

Autor:	Paulyene Vieira Nogueira, Açucena Cardoso Vilas Boas, Natália Ferreira Suárez, Rafael Azevedo Arruda de Abreu, Carolina Valeriano de Carvalho, Leila Aparecida Salles Pio, Moacir Pasqual
Rok vydání:	2022
Předmět:	Food Science
Zdroj:	Journal of Culinary Science & Technology. :1-21
ISSN:	1542-8044 1542-8052
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::e03ad1deb0154370036d3039940d6059 https://doi.org/10.1080/15428052.2022.2040677 Zobrazit plný text záznamu