Specific Gravity and Chemical Composition of the Untrimmed Ham as Related to Leanness of Pork Carcasses

Autor:	J. F. Price, A. M. Pearson, E. J. Benne
Rok vydání:	1957
Předmět:	Genetics Animal Science and Zoology General Medicine Food science Biology Chemical composition Food Science Specific gravity
Zdroj:	Journal of Animal Science. 16:85-92
ISSN:	1525-3163 0021-8812
DOI:	10.2527/jas1957.16185x
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dea175a7ea8ad54532d5867852776784 https://doi.org/10.2527/jas1957.16185x Zobrazit plný text záznamu