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Resume Il existe actuellement une forte presomption que la consommation de sucres libres, et de boissons sucrees en particulier, joue un role dans la pathogenese de l’obesite et de ses co-morbidites. Cette presomption repose sur les mecanismes plausibles par lesquels le fructose contenu dans les sucres perturbe le metabolisme glucidique et lipidique, exerce un stress oxydatif, et genere des mediateurs secondaires toxiques en particulier dans le foie. Les donnees issues de grandes etudes de cohorte, montrant une association positive entre consommation de sucres et le risque de developper une obesite, un diabete ou des maladies cardiovasculaires est compatible avec l’hypothese d’un effet deletere d’une consommation excessive de sucres. L’efficacite de strategies de prevention des maladies non transmissibles reposant sur la reduction de consommation de fructose reste cependant a demontrer. |
