Use of lentil suspension in the production of lean and vegetarian cupcakes

Autor:	G.O. Magomedov, T.A. Shevyakova, I.V. Plotnikova, V.E. Plotnikov, D.S. Pisarevskiy
Rok vydání:	2020
Předmět:	Chemistry Food science Suspension (vehicle)
Zdroj:	Khleboproducty. 29:38-41
ISSN:	0235-2508
DOI:	10.32462/0235-2508-2020-29-6-38-41
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dddc0863037588b89bc8a58995b457af https://doi.org/10.32462/0235-2508-2020-29-6-38-41 Zobrazit plný text záznamu