Synbiotics production using Lactobacillus reuteri EC01, a strain that produces alternan-type exopolysaccharide

Autor:	Jung-Hyun Ju, Sang-Gyu Jeon, Sun-Yeon Heo, Ji-Soo Kim, Min-Ho Jo, Min-Soo Kim, Chul-Ho Kim, Baek-Rock Oh
Rok vydání:	2023
Předmět:	Food Science
Zdroj:	LWT. 182:114814
ISSN:	0023-6438
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::dd180a1c7a7708ca443d65b831f7f3f4 https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114814 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect