Análise químico-físico e sensorial de hambúrgueres formulados com carne de ovelhas de descarte
| Autor: | Franciane Barbiéri Dias-Senegalhe, Natália Holtz Alves Pedroso Mora, Maryane Gluck Torres, Thiago Gomes de Macedo, Ana Cláudia Radis, Andresa Carla Feihrmann, Ana Paula Silva Possamai, Francisco de Assis Fonseca de Macedo, Daniele Portela de Oliveira |
|---|---|
| Rok vydání: | 2014 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Pubvet. 8 |
| ISSN: | 1982-1263 |
| DOI: | 10.22256/pubvet.v18n17.1769 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|