| Autor: |
Dilceu Silveira Tolentino Júnior, Gracielly Nascimento Lima, André Barbosa Souza, Sandra Neres Santos, Jairo Lisboa Rodrigues, Arlanjo Bispo de Sousa Marques, Kleise Pinheiro Farias |
| Rok vydání: |
2021 |
| Předmět: |
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| Zdroj: |
Research, Society and Development. 10:e47910515419 |
| ISSN: |
2525-3409 |
| Popis: |
A cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) acoplada à espectrometria de massas (EM) constitui-se como uma das mais importantes técnicas analíticas utilizadas na determinação de compostos não voláteis ou instáveis termicamente. A combinação de ambas une a excelência da separação do analito de interesse na matriz através da técnica da cromatografia líquida de alto desempenho, juntamente com a técnica da espectrometria de massas que confirma a identificação química. Dentre as alternativas disponíveis, a espectrometria de massas é a que melhor fornece as informações estruturais necessárias. O acoplamento entre estas duas técnicas dá origem a uma ferramenta analítica robusta, versátil e de grande potencial na análise qualitativa e quantitativa em toxicologia de alimentos. O presente artigo apresenta uma revisão de literatura que tem o objetivo de apresentar os fundamentos da aplicação do acoplamento da Cromatografia Líquida e Espectrometria de Massas na área de análise de alimentos. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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