Antibacterial efficacy of Enterococcus microencapsulated bacteriocin on Listeria monocytogenes, Listeria innocua and Listeria ivanovi

Autor:	Regiane Ramalho, Nathália Aparecida Andrade de Souza, Thaysa Fernandes Moya Moreira, Anielle De Oliveira, Hugo Felix Perini, Márcia Cristina Furlaneto, Fernanda Vitória Leimann, Luciana Furlaneto-Maia
Rok vydání:	2022
Předmět:	Food Science
Zdroj:	Journal of Food Science and Technology. 60:262-271
ISSN:	0975-8402 0022-1155
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::db26b93ade320b2f4fb4b44bb80a6e37 https://doi.org/10.1007/s13197-022-05611-0 Zobrazit plný text záznamu Full text from SpringerLink