Functional Expression of theDUR3Gene in a Wine Yeast Strain to Minimize Ethyl Carbamate in Chardonnay Wine
Autor: | Matthew S. Dahabieh, John I. Husnik, Hennie J.J. van Vuuren |
---|---|
Rok vydání: | 2009 |
Předmět: | |
Zdroj: | American Journal of Enology and Viticulture. 60:537-541 |
ISSN: | 0002-9254 |
DOI: | 10.5344/ajev.2009.60.4.537 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |