ÁGUA DE COZIMENTO DO GRÃO-DE-BICO E AS SUAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS: UMA REVISÃO

Autor:	Cristina Alexandra Correia dos Santos, Tânia Lúcia Montenegro Stamford, Vitória Maria de Souza Ribeiro, Marión Elizabeth Aguilar Fernández, Rodrigo de Oliveira Simões
Rok vydání:	2021
Zdroj:	Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos-Volume 3 ISBN: 9786587196923 Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos-Volume 3
DOI:	10.37885/210203229
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d9ffdc74291840fe76250dc2a23a12f5 https://doi.org/10.37885/210203229 Zobrazit plný text záznamu