UCHUVA (Physalis peruviana L.) ECOTIPO COLOMBIA, MÍNIMAMENTE PROCESADA INOCULADA CON LA CEPA NATIVA Lactobacillus plantarum LPBM10 MEDIANTE LA TÉCNICA DE IMPREGNACIÓN A VACÍO
| Autor: | Misael Cortés R, Zaira T Marin A, Olga I Montoya C |
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| Rok vydání: | 2010 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista chilena de nutrición. 37:461-472 |
| ISSN: | 0717-7518 |
| Popis: | Resumen es: En la ultima decada el desarrollo de alimentos funcionales ha evolucionado y su demanda se ha incrementado notablemente. El grupo de Investigacion en Ali... |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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