QUALIDADE SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICA DE BISCOITOS TIPO COOKIE ELABORADOS COM FARINHA AROMATIZADA DE RESÍDUO DE ABACAXI
Autor: | Lennon da Silva Barros, Ana Cristina Silva de Lima, Nathália Luiza de Almeida Ribeiro, Livia Xerez Pinho, Wes Cleyson de Oliveira Ferreira, Raimundo Wilane de Figueiredo, Tetisuelma Leal Alves, Cintia Barros Nascimento, Márcio Leonardo de Morais Nobre |
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Rok vydání: | 2020 |
Zdroj: | Nutrição em foco: uma abordagem holística |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |