Verbesserung der Löslichkeit von Pektinsäure durch Schwingmahlabbau

Autor: G. Dongowski, Von W. Bock, M. Krause
Rok vydání: 1969
Předmět:
Zdroj: Angewandte Makromolekulare Chemie. 6:60-69
ISSN: 1522-9505
0003-3146
DOI: 10.1002/apmc.1969.050060105
Popis: Durch Schwingmahlung hochmolekularer Pektinsaure von unterschiedlicher Dauer gelangt man zu Praparaten weitgehend konstanter Zusammensetzung und vermindertem Durchschnitts-Molekulargewicht. Diese vorteilhafte Methode ermoglicht generell die Herstellung von standardisierten Pektinsaurepraparaten mit verbessertem und reproduzierbarem Losungsverhalten, wie sie beispielsweise als Substrate fur vergleichende enzymatische Untersuchungen benotigt werden. In diesem Zusammenhang wird zur Ermittlung der Polygalakturonase-Aktivitat empfohlen, Pektinsaurepraparate mit einer Viskositatszahl [η] im Bereich von 50 bis 100 ml/g und einem unter 1% liegenden Aschegehalt sowie mit einem Mindestanteil von 80% Anhydrogalakturonsaure in der aschefreien Trockensubstanz zu verwenden. Vibration grinding of high-molecular pectic acid results in preparations of nearly constant composition and decreased average molecular weight in dependence of grinding time. By using this favourable procedure it is generally possible to produce standardized pectic acid preparations with better and more reproducible solubility properties. Such preparations are required, e.g., for comparative enzymatic investigations. For evaluating polygalacturonase activity it is proposed to use pectic acid preparations with the following properties: viscosity number [η] (intrinsic viscosity) in the range of 50–100 ml/g, mineral content lower than 1 %, and anhydrogalacturonic acid content in the ash-free dry substance minimum 80 %.
Databáze: OpenAIRE
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