Further developments in the utilization of hurdle technology for food preservation

Autor:	L. Leistner
Rok vydání:	1994
Předmět:	Geography biology Food preservation Hurdle technology Relation (history of concept) biology.organism_classification Valencia Agricultural economics Food Science
Zdroj:	Journal of Food Engineering. 22:421-432
ISSN:	0260-8774
DOI:	10.1016/0260-8774(94)90044-2
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d883dcfe99fe6f4dcf3382aa0e3aa227 https://doi.org/10.1016/0260-8774(94)90044-2 Zobrazit plný text záznamu