Autor:	Barbara Cecconi Deon, Vanusa Granella, Liana Portela Rossi, Maurício Fagundes de Aguiar, Ana Paula De Souza Rezer
Rok vydání:	2019
Zdroj:	Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 3
DOI:	10.36229/978-85-7042-146-3.cap.07
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d6ce2af2954ce1bf19d6d50af5652a17 https://doi.org/10.36229/978-85-7042-146-3.cap.07 Zobrazit plný text záznamu