Comparison of commercial and traditional kefir microbiota using metagenomic analysis

Autor:	Nihat Telli, Gürkan Uçar, Yusuf Biçer, Arife Ezgi Telli, Gamze Turkal, Gonca Sönmez
Rok vydání:	2021
Předmět:	Metagenomics Process Chemistry and Technology Bioengineering Computational biology Biology 16S ribosomal RNA Food Science
Zdroj:	International Journal of Dairy Technology. 74:528-534
ISSN:	1471-0307 1364-727X
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d5c73cc09e17a040aca017be88832420 https://doi.org/10.1111/1471-0307.12789 Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu PDF