Autor:	Jude Ryan, Fergus Shanahan, Liam O'Mahony, Shomik Sibartie
Rok vydání:	2007
Předmět:	business.industry Environmental health Medicine Food science business
Zdroj:	Handbook of Food Products Manufacturing
DOI:	10.1002/9780470113554.ch54
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d562cf7044c28a0fdf1417ec576a5f25 https://doi.org/10.1002/9780470113554.ch54 Zobrazit plný text záznamu