Extracción de glicoalcaloides de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada con líquidos presurizados

Autor:	Soany Eraso-Grisales, Diego Fernando Mejía-España, Andrés Hurtado-Benavides
Rok vydání:	2019
Předmět:	Central composite design biology Chemistry Yield (chemistry) Extraction (chemistry) General Earth and Planetary Sciences Composition (visual arts) Food science Solanum biology.organism_classification High-performance liquid chromatography Husk General Environmental Science
Zdroj:	Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas. 48:181-197
ISSN:	1909-6356 0034-7418
Popis:	La cáscara de papa es un residuo originado por su procesamiento agroindustrial, que genera un gran impacto ambiental debido a su inadecuado manejo o eliminación. No obstante, la cáscara de papa es una buena fuente de ingredientes funcionales como los glicoalcaloides (GA). Este estudio investigó la extracción de dos GA (α-solanina y α-chaconina) de cáscara de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada del departamento de Nariño-Colombia, utilizando la tecnología de extracción con líquidos presurizados (ELP), mediante un diseño experimental central compuesto, con el fin de determinar el efecto de la presión (P) y la temperatura (T), sobre el rendimiento y la composición de GA. Los extractos se analizaron por cromatografía líquida HPLC. Los resultados obtenidos permitieron establecer que la temperatura ejerció un efecto significativo (p
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d529b622ef8b145f485d09d95d81eec4 https://doi.org/10.15446/rcciquifa.v48n1.80074 Zobrazit plný text záznamu