Effects of immersing solution pH on the physical and chemical characteristics of beef from Japanese Shorthorn steers
| Autor: | Saki Tezuka, Takayuki Muramoto |
|---|---|
| Rok vydání: | 2015 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Nihon Chikusan Gakkaiho. 86:491-496 |
| ISSN: | 1880-8255 1346-907X |
| DOI: | 10.2508/chikusan.86.491 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|