Autor:	Yan Li, Qing-shan Ma, Miao-miao Zhou, Zhen-wei Zhang, Yan-dong Zhan, Gui-qin Liu, Ming-xia Zhu, Chang-fa Wang
Rok vydání:	2022
Předmět:	General Chemistry Biochemistry Industrial and Manufacturing Engineering Food Science Biotechnology
Zdroj:	European Food Research and Technology. 248:1267-1275
ISSN:	1438-2385 1438-2377
DOI:	10.1007/s00217-022-03962-8
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d4406f571e816f0c399e24288b521f69 https://doi.org/10.1007/s00217-022-03962-8 Zobrazit plný text záznamu Full text from SpringerLink